饿了么骑手可以辞职，需按《劳动法》提前递交辞职信并办理手续。不及时处理可能导致社保问题悬而未决，影响个人权益。
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骑手可辞职。操作：1. 按《劳动法》提前一周递交辞职信；2. 与公司协商辞职日期及手续；3. 确保社保等问题当月处理完毕；4. 完成工作交接。
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骑手辞职的常见处理方式是提前递交辞职信并协商办理手续。选择时应确保符合《劳动法》规定，避免不当辞职带来的法律风险。