离职后健康证应取回。健康证属个人所有，离职后公司应归还，否则可依法要求归还。《食品安全法》等规定，健康证是食品工作者的必备证件，不归还可能影响个人就业及权益。
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离职应取回健康证。操作如下：首先与公司沟通要求归还；若拒不归还，可向就业局投诉并附上相关证据；同时保留法律追诉权利，确保个人权益不受侵害。
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离职后健康证常见处理方式是取回。若公司不主动归还，可与公司协商或向就业局反映要求归还。选择方式时，应优先考虑和平解决，协商不成再采取法律手段。